Menu

Carne Cruda

Antipasti

Iedereen kent ze wel de lekker schelletjes vlees ( carne cruda = rauw vlees) die bij de antipasti hoort. Een echte klassieker!

Tomino con composta di frutta

Antipasti

Een zacht Piemontees Geitenkaasje met een beetje fruitcompot erbij. Dit is sinds we Piemonte ontdekt hebben een van onze favorieten.

Vitello in salsa tonnata

Antipasti

Of zoals we het in België beter kennen: Vitello tonato. Het gerecht dat voor Bart absoluut niet mocht ontbreken en een vakantie in Italië is niet af zonder het minstens 1 keer gegeten te hebben. Kalfsmuis met een saus van tonijn met kappertjes. Een echt Piemontese klassieker!

Pere con robiole Monferrine

Antipasti

Peer met een locale zachte licht gerijpte kaas uit de Monferrina regio.

Involtine de peperoni con tono

Antipasti

Rolletje van paprika gevuld met mousse van tonijn.

Peperoni con bagna caoda

Antipasti

Paprikas gevuld met een zachte creme van knoflook en ansjovis. Een klassiek Italiaans recept dat deel uitmaakt van het Italiaanse unesco erfgoed.

Insalata russa ​

Antipasti

Russische salade met boontjes en tonijn

Plin di robiola di Roccaverano

Primi

Kleine gevulde pasta met een locale zachte kaas uit Roccaverano.

Tagliolini ragu di asino

Primi

Lange pasta met ragout van ezel vlees.

Ravioli ricotta e menta

Primi

Tavolo formaggi

Secondi

Als hoofdgerecht hebben we gekozen voor geen hoofdgerecht, zoals vroeger in België op elk feest Osse tong in madeira saus werd geserveerd eten ze hier zelfs in september stoofpotjes of "brasata" gebraad in wijnsaus daar hadden wij niet veel zin in dus kiezen we voor een andere iets wat bizarre Italiaanse gewoonte. De kaastafel als hoofdgerecht.

​Pesce al cacao e amaretti

Dolci

Salame dolce​

Dolci

Margot haar favoriete dessert, een rollade van chocolade beslag met stukjes biscuit, het ziet er een beetje uit als een salami maar dan van chocolade inclusief de witte stukjes.

Panna cotta​

Dolci

Deze heeft uiteraard geen verdere uitleg nodig.